自制豆腐腦配炒豆渣怎麼做美味好吃

豆腐腦和豆渣都是黃豆製品，含鈣量豐富，富含營養，非常適合中老年人食用，可以預防骨質疏鬆，降低血糖。一碗自制豆腐腦，口感順滑，綠色營養健康；炒豆渣香氣濃郁，獨具風味。兩者一起食用，別有一番風味，非常適合豆製品熱愛者。

主料

輔料

具體步驟

1.黃豆浸泡水過夜至充分漲發

2.原汁機榨取豆漿和豆渣

3.碗底放一點點內酯，豆漿小火煮沸後直接衝入。

4.靜止5分鐘，此時可以準備別的調料

5.切好蔥花

6.此刻豆腐腦已凝結。

7.點生抽、蝦米、蔥花、辣油就可以啦

8.豆渣可以用蔥花炒熟

9.炒到顏色焦黃。

烹飪技巧

原汁機渣出的豆漿要再煮哦，而且最好再過濾一次後才烹飪，豆漿比較柔滑。