誘人的木耳肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材，大蔥豬肉洗淨備用。

2.木耳用開水泡發，大蔥切段，豬肉切絲放入適量的鹽、老抽、十三香、澱粉抓均醃製10分鐘。

3.香蔥香菜洗淨切碎，紅椒切塊。

4.木耳泡發後切成絲，如果木耳比較小的話可以不用切。

5.鍋中放油燒熱，倒入肉絲翻炒至發白。

6.倒入切好的大蔥炒出香味。

7.再倒入切好的木耳翻炒均勻。

8.炒至木耳噼噼啪啪的響，放入適量鹽、十三香、胡椒粉、雞精翻炒均勻。

9.撒入香蔥香菜末，倒入紅椒塊，炒均勻，加蓋燜30秒就可以了。

10.出鍋裝盤，顏色鮮豔，肉質嫩滑。

烹飪技巧

肉切絲用澱粉、鹽、老抽、十三香醃製更嫩滑。倒入木耳後加蓋炒，木耳容易噼噼啪啪的炸。