下飯的肉絲秋木耳怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘肉絲秋木耳是一道非常惹味下飯的小炒,百嘗不厭,令人回味無窮。木耳含有豐富的營養成分,有益健康。肉絲經過多種調料醃製後,十分入味,鹹香嫩滑,拌上白米飯,能吃一大碗。喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒幹增添風味,包括其他配料都可以根據喜好添加。
主料
豬肉 :220幹木耳 :50
輔料
姜蔥 :適量蒜 :適量
油 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
耗油 :適量
沙茶醬 :適量
澱粉 :適量
醋 :適量
生抽 :適量
白砂糖 :適量
具體步驟
木耳泡發後,洗淨切絲,瀝乾水份;豬肉洗淨切絲,蔥薑蒜剁碎備用
豬肉調入適量鹽,胡椒粉,澱粉,料酒,蠔油,沙茶醬;抓勻後,醃製10分鐘
兌一份調料:適量醋,生抽,白糖,水澱粉混合均勻
烹飪前,豬肉碗裏再調入適量植物油,拌勻備用
炒鍋燒熱,倒入適量植物油
油溫5成熱時,調入沙茶醬翻炒
沙茶醬炒香後,放入蔥末,薑末,蒜末翻炒
放入肉絲快速滑炒
肉絲炒變色後,倒入木耳翻炒
倒入之前兌的料汁
食材都炒熟後,關火起鍋