#愛美食#薺菜豬肉丸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉剁碎，薺菜炒水後擠淨水，剁碎。

2.肉菜混合攪拌

3.澱粉適量，鹽適量，味極鮮適量，豆豉適量，香油適量，攪拌均勻後，加入雞蛋一個。

4.用手抓取適量，放在手裏捏緊實，從虎口中擠出。

5.用勺子在手掌上來回翻動肉丸，團一團，團圓實。

6.上鍋蒸，開鍋8分左右取出。

7.鍋內重新加水燒開，加入蔥花、剩餘菜葉，倒入蒸熟的丸子，至湯煮沸。關火盛盤。

烹飪技巧

豆豉本身含鹽分，所以鹽不要加太多。口重的，可以在後期做湯的時候加一些，或者沾醬吃。