香菇燉雞翅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞翅洗淨，涼水下鍋焯，我喜歡焯稍微久一點，這樣不會有血絲，水開之後三分鐘吧。香菇洗淨。

2. 焯好的雞翅盛出，在有皮的那一面用刀劃兩三道，順着雞皮紋路即可。撒上鹽和少許料酒，醃15分鐘。

3. 鍋內放油，稍熱放糖，小火熬化，呈棕紅色，放入少許老抽醬油八角和雞翅翻炒，待雞翅全部着色加入開水，放入薑片，鹽，香菇中火燉十五分鐘

4. 雞翅快熟時放入切好的蒜，大火收汁，裝盤，加少許蔥末即可。

烹飪技巧

1.雞翅一定要劃開醃一會兒，不然不會入味兒。2.燉雞翅不用燉太久，很容易爛的，老了就不好吃。3.香菇我覺得不用和雞翅一起炒，在燉雞翅時，水開了再放就可以，這樣香菇的味道更好.