煮蝦能不能蓋鍋蓋

蝦的烹煮方法有很多，但是大多數人還是最喜歡水煮蝦。因爲水煮蝦第一是烹製方便，即使是廚房小白也可以製作，第二就是煮的蝦肉質鮮嫩好吃，最主要的是可以吃到它的原汁原味。那麼煮蝦能不能蓋鍋蓋呢？今天就來跟大家聊聊煮蝦的小方法。

一、煮蝦能不能蓋鍋蓋

可以蓋鍋蓋

煮蝦的時候可以蓋鍋蓋，蓋上鍋蓋煮的話，那麼煮的時間可以加快很多，因爲蓋上鍋蓋之後溫度會更高，煮熟的時間更短。不過蓋上鍋蓋的話，非常容易把煮蝦的水溢出來，所以要隨時注意觀察，同時也可以在蓋鍋蓋的時候稍微留條縫，這樣湯就不容易溢出來了。

二、蝦怎麼煮好吃

1.挑選新鮮的活蝦

再好的烹飪技術沒有好的食材也是無用的。所以想吃到鮮美的煮蝦，首先要選擇好的蝦。在挑選蝦的時候，不論是什麼品種的蝦，都要選擇活的，這樣鮮活的蝦煮出來的蝦肉纔會鮮嫩Q彈，千萬不要貪便宜賣死蝦，煮出來的味道就要差很多了。

2.加啤酒

煮蝦輝耀放料酒去腥。但是如果把普通的料酒換成啤酒的話，那麼煮出來的蝦會更加的鮮美，而且肉質會更加鮮嫩，即使煮的時間稍微久一點的話，也不會影響它的口感。所以煮蝦放啤酒會讓蝦變得更加好吃。

3.開水煮蝦

很多時候煮食物都會直接冷水下鍋煮，但是煮蝦的話建議是將水燒開之後，把蝦倒入進去煮，這樣煮出來的蝦肉質會更加緊實，而且在短時間內就可以把蝦煮熟，不需要煮很長時間把蝦肉都煮老了。所以蝦要煮的好吃，開水下鍋煮很重要。

以上就是關於煮蝦的小訣竅，不知道大家都記住了沒有。如果下次自己煮蝦的話，就可以用着幾個小訣竅來煮，相信煮出來的蝦會特別好吃。當然蝦除了煮之外，還可以炒，蒸，烤，炸等等，所以大家也可以換着不同的烹煮方法來吃蝦。