特色醬油雞的做法 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.3W
準備時間:1分鐘 烹飪時間:12分鐘這道特色醬油雞的做法 是非常簡單和傳統的,而且醬油雞它的味道十分的好,他最大的特色就是裏面的醬油,採用的是陳年的醬油,味道比較獨特,而且它的肉質吃起來十分的細膩,口感也非常的好,如果你也心動了的話,就趕緊跟着小編來試一試吧
主料
清遠雞 :適量輔料
醬油 :適量具體步驟
食材,清遠雞,去頭,去屁股,並將雞腳切下,所有內臟均不要。
鍋里加入350ml的醬油,150ml的清水,兩片桂皮,4只八角,還有適量的砂糖,調味。
大火將醬油燒開。醬油燒開後,加入雞,浸泡。浸泡不了的地方,用勺子淋醬油到雞上。
由於雞比較大,所有先浸泡一部分,蓋鍋浸泡,加快浸熟雞肉。
10分鐘後,翻轉,浸雞的另一邊,同樣浸泡10分鐘左右。
斬雞的時候,先切下雞腿和雞翅,然後將雞背雞胸切開。先將雞背肉切塊,擺在碟子底層。
然後切雞腿和雞翅,最後將雞胸肉蓋在最上面。淋上適量的醬油。
再在表面淋上少許花生油增加亮度,完成!