自制巧克力瑪芬蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃油、黑巧克力放入小碗中隔水加熱，輕輕攪拌至其融化。

2.低筋麪粉、可可粉、小蘇打混合過篩後待用。

3.雞蛋大碗中打散，加入牛奶、砂糖、融化後的巧克力黃油混合液，攪拌均勻。

4.在上步中篩入第2步的混合粉，用橡皮刮刀攪拌均勻，成蛋糕糊狀。

5.將攪拌好的蛋糕糊裝入紙杯模，七八分滿即可。（切記不要太滿，烘培過程中會膨脹容易溢出！）烤箱預熱後，將蛋糕模放入烤箱，180℃烘培25分鐘即可。

烹飪技巧

做得是4杯瑪芬的量，若做得多可酌情成倍增加用料。瑪芬蛋糕烘烤溫度需要高一點兒，這樣可保持蛋糕的溼潤，涼後鬆軟不至於乾硬。