自制巧克力蛋糕 - 怎麼做

對於美食我們難以抵抗，所以我們日常生活中要吃很多好吃的，滿大街都是小吃，也全都是美食，那麼我們要知道的是找到好的食物就很關鍵了。那麼蛋糕也是我們難以抵抗的，豐富的營養，和美味的口感往往都能是我們流連忘返！所以到底自制巧克力蛋糕，怎麼做？讓我們一起看看吧！

一、自制巧克力蛋糕做法

1、首先我們在鍋中燒水，水開後放入一個碗。然後放入兩塊巧克力並加熱至融化，品牌隨意。準備蛋奶油一碗，如果要製作的多可以多一些。然後再加入25克黃油，一勺白糖。將碗放入鍋中隔水加熱至融化，並攪拌均勻。然後將之前融化後的巧克力倒入碗中。再次攪拌。準備一個容器，鋪上一層保鮮膜。然後將巧克力蛋糕溶液倒入容器中，用蛋糕模具做成圓形。並撒上一層可可粉。然後將做好的蛋糕放入冰箱中的冷藏中，待其徹底凝固後取出切開就可以食用了。

2、雞蛋打入盆中加入白糖，將雞蛋打散後把蛋盆移至裝有溫水的大盆中繼續打發，當打發到提起蛋頭蛋糊滴落不易消失即可，全程打發大概15分鐘，分三次篩入低筋麪粉，用刮刀翻拌均勻沒有乾粉後再篩入下次麪粉，將攪拌好的麪糊倒入抹好黃油的模具中(放7分滿即可)，放入預熱好的烤箱，175度25分鐘，晾涼脫模，可以開動了，看着挺有食慾的，很簡單的一款蛋糕。

二、關於蛋糕

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉爲主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉爲輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麪食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麪粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麪筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

三、價值

1、現實的態度

當你們開始看蛋糕的照片時，儘量現實些，否則可能會超出你們的經濟實力。　有時候一些新人希望製作一個如同他們在雜誌上看到的一樣的蛋糕，他們不知道那可是100元一塊的。而想以25元的價格做出相同的蛋糕，那是不可能的。人們必須弄清蛋糕是否在雜誌刊登的，是否是品牌蛋糕。

2、糖衣的價格

接下來談談糖衣，它如同蛋糕一樣，是一些名詞的總稱。手工的麪糰糖衣比白脫奶油貴很多。主要是因爲它包含了很多勞力。麪糰糖衣十分特別，因爲它是勞動力密集型的產物。

3、關於奶油

奶油並不意味着低質量。你可以用奶油變換各種不同風格，而且輕而易舉。用奶油可使蛋糕的外形達到流暢的效果。

4、其他的裝飾

蛋糕上蓋上巧克力外衣--這是一大特色。它比奶油貴一些，橡膠粘合劑或香料添加物、鮮花，經常需要手工製作。　這些也提高了蛋糕的價格，而糖玫瑰比糖蘭花更便宜。花越是奇特，價錢越高。那麼怎樣節約費用呢?少用一些糖花，而用鮮花代替。能影響一個蛋糕風格的最好的方法就是用鮮花點綴，鮮花能改變蛋糕所體現的心境，鮮花是能使蛋糕賦予一種新的韻味的價廉的方法。

透過這篇文章，我們也對自制巧克力蛋糕的方法有了一些清楚的認識，生活中能做的飯和菜有非常非常多，那麼蛋糕的做法也同樣不會少，它也是我們生活的組成部分，蛋糕文化也是很悠久的哦！所以說畢竟中國那麼大，無奇不有！這篇文章是個不錯的參考和選擇！