全麥小杯蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將五個雞蛋蛋黃與蛋清分離，蛋黃中加入15克細砂糖和30毫升玉米油攪拌均勻。

2.再篩入50克全麥面切拌均勻（如果太乾可加入少量牛奶）

3.切拌好麪糊備用

4.蛋清用打蛋器打出大泡時加入10克砂糖，出細泡時再加入10克砂糖，出現輕微劃痕時加入10克砂糖（糖分三次加入）

5.打至蛋清立尖不倒就打好了。

6.將打好的蛋清三分之一倒入麪糊中切拌均勻。

7.再將拌好的麪糊倒入剩餘的三分之二蛋清中，照樣切拌均勻。

8.將拌好的蛋糕糊倒入紙杯中裝九分滿，放入烤箱上下火170°左右18分鐘就好。

9.烤好的蛋糕

10.淡奶油加入15克左右的砂糖打蛋器打發

11.打至有明顯劃痕就好，裝入裱花袋在蛋糕上擠出喜歡的花紋即可。