鮮肉西葫蘆鍋貼的做法 - 鮮肉西葫蘆鍋貼怎麼做

“本來打算做餃子的，但是因爲餃子皮提前備好放在冰箱冷凍裏，拿出來後太硬了，稍微用力就破，於是靈機一動，餃子變鍋貼。

鍋貼和餃子差不多，但是用油煎過之後，底皮酥脆，內餡多汁，比餃子更好吃呢！

第一次嘗試做鍋貼，還滿成功的，好吃擋不住！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮肉西葫蘆鍋貼的做法步驟

• 1、除水以外的所有調料加入豬肉糜中，攪拌均勻。再加水，分三次將水加入肉餡，每一次加入都充分攪拌，到水被肉吸乾。

• 2、西葫蘆和胡蘿蔔剁成末

• 3、將菜末加入肉餡，順同一方向攪至上勁兒。靜止10分鐘

• 4、將餡料放到餃子皮中，把肉餡弄成長條狀，但是不要頂到兩頭了，捏合中間，兩邊留口。

• 5、平底鍋燒熱，抹一層油，將鍋貼擺入，蓋上鍋蓋小火煎2－3分鐘。

• 6、兌水淹沒鍋貼的三分之二，中火煮開。

• 7、蓋上蓋子，小火5分鐘左右至水收幹，鍋貼底部焦黃。

• 8、可用醋，豉汁，辣椒油，鹽等調成蘸料。