手工全麥戚風蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃和糖混合，打至蛋黃顏色變淺、糖基本融化，並且蛋黃液變得濃稠有光澤，分三次加入色拉油，每次都攪拌均勻，同樣加入牛奶拌勻。

2. 全麥麪粉直接加入到蛋黃中，低筋麪粉過篩後加入，拌勻成全麥麪糊。烤箱預熱180度。

3. 蛋白打發，過程中分三次加入細砂糖，直至打至硬性發泡。

4. 蛋白分三次與全麥麪糊混合均勻，倒入模具，放入烤箱的中下層，上下火，烤55分鐘左右。

5. 烤好後立即取出，倒扣在烤網上放涼，然後脫模。