自制開心果仁酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.開心果將仁包出來。

2.放入料理機。

3.研磨成粉末。

4.稱好所需的食材。

5.稱好210克低粉。

6.將調和油、砂糖、開心果粉、還有三分之二的全蛋液混合。（餘下的三分之一蛋液留下來，備用。）

7.將混合好的食材攪拌均勻，呈粘稠狀。

8.將麪粉、泡打粉、小蘇打，篩入攪拌好的食材中。

9.用刮刀拌成麪糰。

10.稱出每20克一個的餅坯。

11.搓圓，鬆弛5分鐘。

12.烤盤放入油紙，放入酥餅坯並按扁。

13.用餘下來的蛋液，刷在餅坯的表面。

14.這時再將一些開心果仁切成兩半，裝飾在刷好蛋液的餅坯表面（這些開心果仁，是在60克以外的）

15.預熱烤箱，170度，上下火，中層，15分鐘即可。非常的酥脆。

烹飪技巧

這款開心果仁酥，不用黃油，很爽口。表面裝飾的開心果仁，可以忽略。