讓人懷念的開心果仁酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將開心果肉裝入料理杯。泡打粉，小蘇打，低筋粉同裝入麪粉篩裏。同時稱量好其他材料。

2.將開心果肉用料理機打碎。

3.準備一個大容器，將色拉油，開心果粉，細砂糖，三分之二的全蛋液加入到大容器裏，留下三分之一的全蛋液備用。

4.將容器裏的食材攪拌均勻。

5.然後篩入粉類。

6. 拌成麪糰。

7.分成20克一份，揉圓，鬆弛5分鐘。

8.這個時候將一小碗開心果肉切碎，用來做表面的裝飾用。同時180度上下火預熱烤箱。

9.將圓球壓扁，放入烤盤裏。

10.表面刷上一層全蛋液，然後放上開心果碎。

11. 放入烤箱中層，180度上下火烤20分鐘。（最後5分鐘注意觀察，表面金黃可以提前取出。）

12.冷卻後密封儲存。

烹飪技巧

如果沒有開心果仁，可以用其他果仁代替，例如杏仁，松子，花生，核桃，雖然風味不一樣，但都很好吃！