炒羊肝怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.改刀，片成片，內部血水要清洗乾淨

2.蔥切段，姜切絲（我爲了偷懶，切的大,成棍了）蒜切片，青紅椒切段

3.這個片還有點厚，在薄一點，炒制過程中更易成熟

4.成菜

烹飪技巧

醃製時候要徹底抓勻，每一片肝都要均勻上漿，羊肝下鍋前油要多加，烹完料酒後視菜品顏色可以適當加些生抽，這樣出鍋前鹽就可以少放，此菜要急火快炒，纔可以保證嫩滑