溜豬肝怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材，豬肝和青椒。新鮮豬肝在水裏泡兩三個小時

2.豬肝切片後，再放水裏泡半小時

3.蔥薑蒜切好備用。辣椒切滾刀塊

4.鍋裏水燒開，豬肝下水15秒左右撈出

5.撈出瀝乾水分，加入鹽、醬油、料酒（多放）、十三香、澱粉，拌勻。

6.熱鍋冷油，油燒熱下蔥薑蒜，炒出香味放入青椒，翻炒至變色

7.青椒變色後放入調味好的豬肝，大火翻炒，一兩分鐘豬肝就熟了。

8.倒入適量水澱粉，簡單收汁，出鍋！

烹飪技巧

豬肝有股腥味，這裏料酒可以適當多放。