家常菜香菇雞腿怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.小雞腿涼水下鍋

2.水開後,燙出沫沫

3.放蠔油,生抽,料酒,十三香醃半小時

4.泡發乾香菇五分鐘,洗乾淨香菇,倒掉水

5.換水,這次泡香菇的水不要浪費,用來燜香菇雞腿

6.熱鍋,底油,同時放薑片同雞腿,小火,把雞腿煎到變色

7.雞腿都煎得變色了,倒入泡好的香菇

8.翻炒到香菇出味,倒入醃雞腿的調料汁,同第二次泡香菇的水

9.水開後改中火加蓋燜,中間得翻動兩次香菇雞腿

10.等湯汁快收幹後,關火,不急着出鍋,再燜幾分鐘

11.不用加鹽,出鍋

烹飪技巧

1,小雞腿買回來要燙一燙,燙出來沫沫2,燙過的雞腿要加蠔油,生抽,料酒醃半個小時以上3,幹香菇泡發五分鐘,洗乾淨,倒掉第一次泡香菇的水4加水泡洗乾淨的香菇,這次水不要倒掉,用來燜香菇雞腿5蠔油同生抽都有鹹味,這菜不用加鹽