自制甏肉乾飯 - 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

把焯過水的五花肉晾涼後，用刀切成10公分長，5毫米厚的肉片。

砂鍋裏坐水放入大料，水熱後放入切好的五花肉片。

大火煮開後放入醬油、精鹽該改小火燉制1.5小時。

用刀把新鮮油皮劃成需要的尺寸，取適量調味好的肉餡抹在剪開的豆油皮寬的一邊用力捲起。

用雞蛋液把油皮卷尖的口抹勻，封口。

鍋裏坐油，油七成熱後放入卷尖，炸制金黃即可。

用筷子在油炸豆腐泡上扎個洞，把調好的豬五花肉餡慢慢的塞入，做好後用雞蛋液封口。

鍋裏坐油，油七成熱後放入豆腐泡，稍微炸制即可。

把處理好的配菜放入煮肉的砂鍋，小火慢燉1小時即可。配菜在盛有煮甏肉的老湯裏面加熱，之間互相影響，相輔相承自形成一體，口味獨特。