自制幹豆角燒肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.84W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
豬肉 :400幹豆角 :130
輔料
醬油 :適量料酒 :適量
雞精 :適量
大蒜 :適量
幹辣椒 :適量
甜麪醬 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
澱粉 :適量
白砂糖 :適量
具體步驟
1.準備主料,豬肉切塊
2.幹豆角泡發一下
3.泡好的幹豆角切段,洗淨
4.鍋中燒熱水,水開下入豆角焯一下
5.準備一些輔料,蔥,姜,蒜,八角,幹辣椒,桂皮
6.鹽,雞精,醬油,甜麪醬,白糖,料酒,適量水澱粉【水澱粉是適量水加澱粉調一起的】輔料全部準備好備用
7.鍋燒熱,倒入豬肉,調成小火慢慢煸出油
8.豬肉出油轉大火,撒入一些白糖翻炒至融化
9.接着倒入,蔥,姜,蒜,八角,桂皮,幹辣椒,煸炒出香味
10.接着倒入醬油,料酒,甜麪醬翻炒均勻
11.最後把豆角倒進去一同翻炒
12.翻炒均勻,加入適量開水,蓋上蓋燜煮30分鐘
13.30分鐘後食材熟爛,轉大火收汁,汁收好了倒入水澱粉,翻炒均勻,出鍋前撒一點雞精
鍋裏不用加油,直接倒入豬肉煸炒豆角必須充分泡發,利於入味。我做的量有些大,可以裝2盤了,只需做一盤,豆角和肉可以用一半的量就好。幹豆角吃起來也比較有嚼勁,牙齒不是很好的,一定要多煮一些時間