營養鎖在肉中的清蒸鯧魚 - 只需要一點蔥薑辣椒就能很美味！圖解
來源：飄香吧 3.15W
清蒸鯧魚是最能保留鯧魚的鮮味和營養的，無需太多調料，蔥段和小米椒增加鯧魚的鮮味和辣味。整出來湯汁可以留着，就着飯一起吃味道更甚。鯧魚蒸之前要劃幾條口子，讓姜蒜的味道滲透到最裏面去，最後出鍋的鯧魚肉爛味鮮，不知不覺就只剩骨頭了。
主料
鯧魚 ：4條輔料
鹽 ：適量蔥 ：適量
姜 ：適量
小米椒 ：適量
詳細步驟：
第一步
將冰凍的鯧魚取出
第二步
用清水洗淨
第三步
用溫水浸泡解凍
第四步
在魚背上45°角斜割平行三刀，放上鹽巴，抹鹽巴入割口內
第五步
蔥切段，姜切絲，辣椒切丁
第六步
電熱鍋內加涼水置蒸籠，將鯧魚放入蒸碗裏，再放上蔥段，薑絲和辣椒
第七步
電熱鍋內加涼水置蒸籠，將鯧魚放入蒸碗裏，再放上蔥段，薑絲和辣椒
