煎魚怎麼不粘鍋 - 做好吃的煎魚祕訣就在這裏

煎魚相信是很多家的飯桌上所必備的一道菜吧，魚的蛋白質和其他含量很高，但是脂肪含量卻很少，所以成爲了很多人非常喜歡的一道菜。減肥的愛美的女士會煎魚來代替肉食，小朋友們腸胃不好吸收，就可以吃一些煎魚來補充自己身體裏面所需要的物質，老人也可以吃煎魚。但是煎魚卻不是所有人都能做的很好的，做魚的時候要麼就會煎糊，要麼就會煎不熟。那麼怎麼才能煎出來一份好吃不粘的魚呢？煎魚怎麼不粘鍋，怎麼做好吃口味多樣新鮮的魚呢？

一、煎魚怎麼不粘鍋呢

在煎魚的時候，鍋的裏面要保持乾淨清爽，不能有水。燒熱食用油的時候，一定要等油徹底熱了纔可以進行煎制，這樣煎出來的魚表皮就會保持非常的完整，不會黏在鍋上。如果在煎魚的時候，食用油剛放進去就放魚的話，就很容易粘鍋了。

在煎魚的時候也可以先擦乾淨鍋，然後切幾塊姜塊，塗在鍋的鍋底處，在放熱油放魚的時候，就不會粘鍋了，還會讓魚的味道更加的香甜軟嫩。

在放魚的時候，在魚的身上抹上一些油，再進行煎制的時候也可以保證魚煎的完整，表面金黃酥脆，裏面的肉鮮嫩多汁，味道鮮美。

二、煎魚怎麼做好吃

糖醋魚的做法，首先先準備好醬油白砂糖食醋一類的調味料，在備好蔥薑蒜等。準備好幾條小黃魚，在身上均勻的抹上一些食鹽，用保鮮膜包起來，大概入味十分鐘左右。把鍋裏面加入適量的食用油燒熱，把小魚裹上一層玉米汁粉。把魚放進熱鍋裏面進行雙面的煎制，等到顏色變得金黃之後，就可以先盛出來，記住兩面魚煎完之後，中間也要煎，把魚立起來就可以了。倒上汁就行了。

香辣小魚的做法，準備好幾塊小黃魚，然後切成相同大小的塊狀。準備好一些辣椒可以是紅的綠的都行，切段，蔥蒜一樣。在油鍋裏面煎魚塊，兩面金黃之後，放進去調味料，鹽巴和水，收汁就可以了，這裏要用大火。

煎魚的做法有很多，可以做成酸酸甜甜的糖醋魚，也可以做成配着西餐吃的香煎小魚，同樣也可以做成香香辣辣的家常煎魚，等等。煎魚其實是很好吃也很方便做的食物，在懶得做飯但是還想補充營養的時候，其實就可以嘗試一下煎魚了。不浪費時間也可以保證攝入的優質。瞭解到了煎魚怎麼不粘鍋之後，是不是可以做起來了呢？現在就動起來，和自己的家人朋友買幾條小黃魚，用點最簡單的調味料，做一份香嫩可口的煎魚吧!