美味的湯種小麪包怎麼做美味好吃

湯種小麪包這道小麪包是一道非常方便的美食，你在你空閒的時候抽空做一些出來，在你工作日的時候你可以拿出來作爲早餐，你也可以帶去公司給你的朋友們，同事們嘗一嘗這個小麪包搭配一杯牛奶是非常有營養的，相信你一定會喜歡的，快來學習吧。

主料

輔料

具體步驟

先25克麪包粉和25克剛煮開的牛奶攪拌成麪糊製成湯種，放涼備用（冷藏過夜更好）

把其餘材料（黃油除外）及湯種一起放入麪包機桶裏進行和麪

和麪10分鐘後加入黃油並暫停5分鐘，再繼續和麪15分鐘

和麪結束，麪糰已到完全狀態。（我用東菱1352麪包機，和麪功能很強大，大夥可根據自己麪包機性能來設定和麪方法及時間）

收圓麪糰，用麪包機進行基礎發酵

40分鐘左右，用手指沾乾粉插入麪糰，洞口不回縮或稍有回縮即發酵結束

排氣後將麪糰均分成6份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

取一面團擀成長舌形，底部壓薄

捲起後收口捏緊

擺入模內，收口壓在底部

放入烤箱進行二發

40分鐘後，二髮結束，取出後在表面刷蛋液，烤箱175度預熱

預熱結束，將模具送入烤箱中層，20分鐘左右，出爐

出爐馬上脫模，晾涼