爆炒羊肉的家常做法怎麼做美味好吃

羊肉有很多種不同的做法，有燜、燉、烤等，今天我們要講的是一種最家常的做法——炒。爆炒羊肉的家常做法簡單方便，而且自己在家做健康美味，不用擔心會添加其它有害的物質。爆炒，顧名思義就是要用大火把羊肉翻炒熟，火候要掌握好，才能炒出美味的羊肉。

主料

輔料

具體步驟

羊肉用孜然粉醃一下

大蔥切段、姜切片、大蒜拍扁備用

西芹切段、洋蔥切片、辣椒切段備用

熱油後下大蒜煸一下，煸的時候加少許鹽，將辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟後盛出放一邊。

鍋里加點油，油里加一點點鹽，放入洋蔥翻炒，等到洋蔥的香味出來，倒入裝西芹的碗裏。

熱鍋油、加鹽，放進大蔥和薑片，爆一下後將羊肉倒入，翻炒，將一勺紅酒倒入，老抽一茶勺。

等羊肉8分熟後將西芹、洋蔥倒入一併翻炒幾下就大功告成了