美味的香辣趐尖怎麼做美味好吃

香辣趐尖是一道既美味又極具獨特風味的一道菜，口感麻辣可口，香味誘人，因此頗受歡迎。這道菜主要由小雞翅和青椒、紅椒製作而成，而且製作方法簡單易操作，按照下面的製作方法就可以得到一道美味的香辣雞翅啦，喜歡的就可以嘗試着動手做做吧。

主料

輔料

具體步驟

趐尖加白酒焯水撈出

開口準備裝肉餡

把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裏，放好備用，小胖子喜歡沒有肉的，留了幾個，記得如果不放肉的油麪筋要扣一個小洞，不然煮不熟，裏面咬不動的。肉不建議塞太多，不然感覺在吃肉丸子

麪筋做好以後把姜蒜剁碎，蔥洗乾淨切蔥花備用

鍋中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香

姜蒜炒香以後轉小火，依次放入生抽1湯匙，老抽半湯匙，糖10g（不喜歡微甜的減半）翻炒均勻

轉大火放入冷水一飯碗，開水也行，大火燒開。

水開了以後放入油麪筋，翻炒均勻以後轉小火，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，中間記得給油麪筋翻翻身

時間差不多，開啟蓋子發現水差不多收幹了，放入3g鹽，翻炒均勻起鍋咯！

煮十分鐘加青紅椒，白胡椒粉，味精翻炒均勻關火

烹飪技巧

無