美味沙茶醬燜豆腐怎麼做美味好吃

豆腐含有非常豐富的蛋白質。豆腐是一款價格十分便宜，但是營養價值很高的食材。很多養生的人，吃齋的人都很熱衷於豆腐。豆腐也有很多種美味的做法。油炸豆腐，麻婆豆腐，豆腐塞碎肉等等。真是讓人都留下口水了。今天跟大家介紹的是美味沙茶醬燜豆腐。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材。

2.大火燒鍋至6分熱，下熟豬油溜鍋，再下豆腐丁，改中火，將豆腐丁四面煎至微焦金黃後，留尾油，盛出備用。

3.改小火，下沙茶醬，煸炒出香味。

4.再下煎好的豆腐丁，翻炒均勻。

5.下清雞湯略炒。

6.下鮑汁、白糖、雞精和鹽調味，炒勻後，開大火燜煮1分鐘。

7.收汁過半時，沿鍋邊濺入水澱粉勾芡，然後下蔥段炒勻。

8.用瓦煲仔盛起，開大火，煮開後，即可出鍋。

9.稍加整理，即成。

烹飪技巧

鮑汁、沙茶醬已經有鹹味，下鹽時要酌情減量。