家庭版雙椒金錢肚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 上好的牛金錢肚一隻,滷好.......(這個步驟可以省略,這次回家時,從家帶的,媽媽用牛肉老湯滷好的,要用時,先上鍋蒸十分鐘,放在冰箱的冷凍室裏,想吃就可以拿出來解凍,很方便)

2. 指天椒,及泡椒各若干只,(泡椒,也是從家裏帶的,媽媽親手做的,呵呵.....帶了滿滿一大玻璃瓶.......)

3. 將蒜,姜,指天椒,泡椒,蔥,分別切好備用,金錢肚改刀切成條就可以......泡椒汁,及蒸出來的滷汁備用...

4. 鍋,下底油,燒到七,八成熱,將配料一一下入,爆出香味,泡椒有水份,最後放......

5. 接着放入金錢肚條,大火爆炒,一定要炒透,每一塊均勻的和配料混合,接着倒入泡椒汁,和滷汁,加入生抽少量,我放了三匙,鹽少量,起鍋,撒上蔥花......淋點花椒油.....

6. 出鍋了,顏色很足,味道很地道,這次媽媽給我帶的是牛肚尖,是這次買的牛肚裏最好的幾個.......感動...要感謝原材料的好,不然炒不出這麼美味的菜來......