家庭版雙色夾心蒸蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 主料的麪粉、可可粉、泡打粉過篩備用；輔料的麪粉、泡打粉過篩備用；

2. 牛奶和色拉油攪拌勻後平均分成兩份備用；

3. （此時要將蒸鍋準備好，蒸鍋內加足水，水開後可關小火備用）

4. 取一無水無油乾淨容器，將材料中的其中一份雞蛋加糖，隔盆熱水打發至原來的2倍樣子；

5. （我是將主、輔料中的雞蛋、糖一次性過打的，初學者最好按步驟將主料和輔料中的雞蛋糖分別打，以免分配不均）

6. 任意取A或B的麪粉將其拌入，用塑料刮刀兜拌勻後，將2中的溶液倒入一份拌勻後倒入鐵盒，鐵盒在桌上頓幾下震出氣泡；將鐵盒子放入蒸鍋，開大火，蒸15分鐘左右；

7. （趁蒸的時間，將第二份雞蛋打發，拌入麪粉後備用；香草精可與2中的溶液同時放入）

8. 開啟蒸鍋將紅豆沙用勺子抹平，注意邊緣要留少許位置不用抹；

9. （如果你的紅豆沙太乾的話，可用少許水預先稀釋一下方便塗抹）

10. 倒入另一份麪粉蛋糊加蓋蒸15分；

11. 鐵盒子倒扣取出蛋糕後切塊，按自己喜好撒些可可粉或糖粉即可。