桂花戚風蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 備料如圖材料。

2. 分蛋打法，將牛奶，蛋黃，色拉油，白糖混在一起，打至糖化食材融合。

3. 加入適量桂花醬。

4. 篩入低粉，拌至均乾粉狀備用。

5. 再就是打發蛋白。先蛋白打粗泡。

6. 再分三次打發蛋白。

7. 分次將蛋白加至在蛋黃糊裏。

8. 拌至蛋白蛋黃糊相融。

9. 將拌好的蛋糕液加至模具裏，振至出氣。

10. 烤箱預熱，再調溫160度，烤時45度即可。

11. 出烤箱後，倒扣放涼脫模。

12. 一款鬆軟桂香的戚風蛋糕就完成了。

烹飪技巧

要保掛所用容器無水乾淨。