好吃的雙蔥燒鯽魚怎麼做美味好吃

今天買回來了一條鯽魚，所以我就想要做紅燒鯽魚，但是我又想到了蔥可以提味，所以我就打算做一個雙蔥燒鯽魚，而且吧，本來有些魚是越大越好吃的那種，不過紅燒的話是很好吃，但是清蒸更加可以體現出它的鮮美，不過最後我還是選擇了紅燒。

主料

輔料

具體步驟

1.鯽魚洗乾淨，身上劃幾刀方便入味。

2.把洋蔥，姜，香蔥洗乾淨，洋蔥切碎，姜切片，香蔥切較大的蔥花。

3.用鹽抹在魚的身上和劃口處，並將薑片對切，塞到劃口處和魚肚子裏，醃製約二十分鐘。

4.熱鍋，放一點油，下魚，煎香一面。

5.差不多的時候，翻面，把另一面也煎香。

6.煎到魚皮有點焦黃色，就加一勺湯，或者熱水。

7.加適量醬油，把洋蔥和香菇加進去。晃一晃鍋讓醬油均勻一點。

8.蓋上蓋子，燜燒大約三到五分鐘。

9.差不多能聞到香味，開蓋翻個面，讓另一面也吸收點醬汁，此時撒上蔥花。

10.大約半分鐘左右，起鍋上碟。

烹飪技巧

香菇和洋蔥在加水加醬油後，趁早就加下去，味道融合燜燒，更香，香蔥就是差不多收汁起鍋前加進去，顏色更好看。