雙蠔燒洋蔥怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
蠔幹 :60洋蔥 :2個
輔料
蒜頭 :5瓣蠔油 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
蔥油 :少許
具體步驟
1. 蠔幹先提前2小時洗淨泡水。洋蔥剝去外殼,切成絲。蒜頭切成蒜末備用。
2. 鍋中座油,先放蒜末爆香,把蠔幹瀝去水,下油鍋中爆炒。
3. 加入切好的洋蔥同炒,此時可加點醬油調色了,洋蔥不易炒倒,要加點水燜煮。
4. 水加足燜3分鐘左右,揭開蓋子,加入蠔油調味,若覺得不夠鹹再加點鹽。
5. 碼好味再翻動幾下,出鍋前淋上蔥油再拌一拌即可出鍋。
要提前把蠔幹泡軟化,再把尾部一些殘留的蠔殼給拿掉,否則吃起來咬到蠔殼就杯具了。此菜味精就不用加了,蠔乾和蠔油都有提鮮的作用,加多的雞精和味精此菜會變得很膩。