春筍炒肉 - 肉的鮮香與筍的清爽的完美結合圖解

春筍營養價值極高，有“春天的菜王”之稱，中醫認爲春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，所以它在食療中也是被廣泛，爲大衆所青睞，春筍與肉，葷素搭配，肉的鮮香與筍的清爽，美味又健康，作爲家常菜的它，很是下飯。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

鍋中加適量的水燒開加入少許鹽

第二步

放入春筍煮上5分鐘撈出瀝乾水分。

第三步

肉切大片，蔥切蔥花，生薑切未。 另外單獨切一些蔥葉。

第四步

肉片加鹽,糖，料酒，醬油，澱粉抓勻

第五步

熱鍋溫油下肉片，將肉片滑炒斷生

第六步

然後將焯好的筍塊下鍋翻炒勻

第七步

裝盤盛出

烹飪技巧：