美美廚房之蒸茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.大蒜剁碎 豬肉切碎粒用生粉、生抽、油拌勻

2.茄子撒點鹽放進開水鍋裏蒸熟蒸軟

3.碼盤中用筷子在中間劃開，攤平蒸的很熟軟 很容易劃開的

4.熱油鍋放調味的肉粒翻炒至8～9成熟

5.放蒜蓉一起炒香

6.炒香 不要炒過火

7.剷起鋪在蒸好的茄子上

8.調汁：生粉，生抽，糖，清水調和倒入鍋裏煮

9.煮開 煮到自己喜歡的濃稠度

10.淋在肉末上即成再回鍋蒸下更入味

烹飪技巧

這樣做茄子少油淋了芡汁再回鍋蒸下更入味