有營養的棗花饃怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
小麥麪粉 :500輔料
棗 :適量清水 :220
酵母 :4
具體步驟
1.將幹棗洗乾淨放冷水裏燒開煮20分鐘。
2.500克麪粉放入4克酵母加220克清水用廚師機和麪4分鐘。
3.然後用麪條機將麪糰軋成面片(來來回回過了有十幾遍,這樣麪皮比較滋潤。)
4.再將每一片面皮平分三份切成三個長條
5.每一個長條都捲起來封口處捏好
6.然後擺成如圖這樣
7.將煮好的棗用吸油紙擦乾水分按圖擺放好
8.用筷子在中間部位捏緊,一個棗花饃的坯子就做好了。
9.或者換一種姿勢擺
10.然後擺好棗用筷子捏緊
11.蒸鍋裏放好水,然後墊好蒸紙,將棗花饃坯子放蒸紙上擺入蒸鍋內,蓋蓋子發酵50分鐘(冬天就要延長髮酵時間。)
12.發酵好以後開電源開始加熱,開鍋以後定時20分鐘,定時停止以後再燜2分鐘再開啟蓋子,一鍋胖乎乎的棗花饃就蒸好了。
擺放的回型彎越多棗花饃的花瓣就越多。蒸好以後燜2分鐘再開蓋子饅頭不會塌下去。