家常大蒜苗炒瘦肉怎麼做美味好吃

在印象中炒肉可以做成大蒜苗炒瘦肉，青椒炒瘦肉，蔥姜炒瘦肉等等，但是最經典的還是蒜苗炒肉。有一些人不喜歡因爲他認爲蒜苗炒肉味道太大，一些人甚至不認識蒜苗，把蒜苗認成蔥之類的。我最喜歡吃蒜苗炒肉，因爲它很想，蒜苗也有肉的味道，很下飯。

主料

輔料

具體步驟

1.瘦肉洗淨切薄片，放鹽、生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，醃製片刻

2.大蒜洗淨切段，大蒜頭和葉子分開

3.熱鍋放油，放瘦肉炒至變色

4.放大蒜頭翻炒片刻

5.放生抽翻炒均勻

6.放大蒜葉翻炒幾下

7.放幹辣椒翻炒均勻

8.起鍋裝盤即可

烹飪技巧

瘦肉醃製片刻更入味，炒出來更嫩，醃肉的時候放了鹽，炒的時候不用放鹽了。