家常菜燉凍豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將凍豆腐用溫水泡化開(需10-30分鐘)，放入清水中洗淨，擠淨水分，切成長3釐米，寬2釐米，厚1釐米的塊，放入開水鍋中焯燙一下，撈出晾涼，擠出水分

2.白菜心切條，放開水鍋中焯燙一下，撈出用水浸涼

3.粉條放在水中浸泡，

4.鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、薑末熗鍋，

5.爆出香味後，放入鹽、凍豆腐、白菜心

6.加入粉條。放清水，燒開後撇去浮沫，改用小火燉燒10分鐘，加入味精拌勻，淋入香油，即可上桌食用。

烹飪技巧

火候一定要注意好，時間也不能太長，凍豆腐該碎了