自制剁椒鳳爪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.73W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
雞爪 :500輔料
料酒,姜,蒜 :適量鹽,糖,醋, :適量
八角,花椒,剁椒 :適量
大蒜,雞精。 :適量
具體步驟
1.做法;1.雞爪洗淨,剪去甲,用鹽打一下。2.洗淨切段(不切也可以)3.鍋裏放水,放鹽,料酒,花椒,薑片,煮開。4.放下雞爪大火煮開.5.中火10分鐘左右。6.用冷水衝10分鐘,放冰水浸泡。
2.7.取大碗,放鹽,糖,醋,料酒,姜,蒜,八角,花椒,剁椒,蒜,雞精,用開水泡下。8.待水涼了,放下雞爪浸泡,4個小時以上可以吃了。
雞爪煮開後就用中火煮,這樣雞皮不容易破.好看.