誘人的燉牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛腩適量洗淨備用

2.切方塊（不要切得過小，熟後縮水）

3.鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫

4.邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。（這樣血沫去得更乾淨，不用另外沖水去浮沫）

5.牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節爲宜。（如要用湯，水可加量）準備好調料盒和其他調料

6.水開後，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右。（醬油和黃豆醬量大的話可不放鹽，如加鹽最後放即可）

烹飪技巧

燉牛肉選好肉、去雜質、放調料，掌握好火候