簡單的叻沙米粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好所需食材，雞蛋煮熟備用，青蝦去蝦線蝦槍用料酒醃製10分鐘。

2. 煮鍋中放入適量的水，燒開焯軟米飯放在碗中備用。

3. 用煮米粉的湯直接焯水豆芽。

4. 撈出放在米粉碗內備用。

5. 青蝦醃製後也放入鍋中略煮至熟。

6. 煮好的蝦變紅色，碼放在米粉中。

7. 豆泡對角切開，方便入味。

8. 椰漿粉50克全部倒入碗中。

9. 用適量的熱水沖泡開備用，水量可自行調節。

10. 鍋中倒入少許油，放入叻沙調味料炒香。

11. 放入魚丸略炒後，加入熱水和衝好的椰漿煮開。

12. 煮好後的叻沙湯底加入到米粉碗中即可食用。

烹飪技巧

1.煮好後的叻沙米粉請儘快食用，不要存放，以免米粉泡發。2.如果沒有米粉，用韌性一些的麪條也可以。比如烏冬面，雞蛋麪之類的。3.如果有椰漿可以直接使用。如果沒有可以椰漿粉水調製而成。4.由於叻沙調味原料種類多，取得不容易，所以直接選用料包是比較好的選擇。