家常娘惹叻沙怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 魚丸退冰，豆芽洗淨，鮮蝦挑蝦腺處理乾淨。

2. 豆泡對角切開，更容易入味。

3. 小鍋加水煮開，先燙散米粉撈出碼放在碗內，再焯燙豆芽至軟撈出。

4. 焯燙完豆芽再焯燙一下鮮蝦，蝦變色後撈出碼放在碗內。

5. 新鍋加熱，放入叻沙醬。

6. 加入開水和椰漿，如果沒有椰漿可以用牛奶代替。

7. 加少許魚露、鹽、糖調味。

8. 放入魚丸和豆泡，小火煮約3-5分鐘，煮好後連同魚丸、豆泡、湯汁一起倒入米粉碗中，浸泡片刻即可食用。

烹飪技巧

1、米粉買不到鮮的也可以買乾的粗米粉。2、沒有椰漿可以用牛奶代替，但味道會遜色一些。3、我喜歡出鍋之前加入少了濃縮雞汁，味道會更加鮮美，沒有的話可以不放。