美味的蟹黃鮮蝦滑蛋羹怎麼做美味好吃

蟹黃鮮蝦滑蛋羹，一聽名字就會絕得非常的營養，這道蛋羹的做法非常簡單，大家一般在家裏就可以學習來做，而且這裏的食材選用都是非常的豐富，吃起來也是營養滿分，最適合當一頓美味的營養早餐啦，蛋羹和蝦肉的搭配，吃起來非常的鮮美，蝦肉也是非常的軟嫩。

主料

輔料

具體步驟

1.螃蟹煮熟拆出蟹黃和蟹肉備用

2.鮮蝦挑去蝦線入開水煮至蝦皮變紅撈出冷卻（不要煮熟）

3.青菜葉切細絲開水裏燙熟過涼水

4.蝦剝皮取蝦仁，青菜葉攥幹水分

5.雞蛋打散（筷子直立順時針攪散，不要讓雞蛋裏衝進空氣，這是蛋羹滑嫩的關鍵）

6.加入與雞蛋等量的涼白開，筷子直立攪散

7.鍋內加水燒開，放入蒸架，將盤子放在蒸架上燒熱

8.把蝦仁和青菜放入擺出造型

9.最後在青菜葉上放上蟹黃

10.將蛋液沿盤邊緩緩倒入

11.蓋上鍋蓋（不要蓋嚴，留個小縫）中火蒸5-6分鐘

12.小碗裏調入生抽、香醋和麻油，淋在蛋羹上即可