美味的滑蛋蝦仁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將大明蝦去頭去尾去殼，洗淨並去除蝦線，蔥葉切成蔥花。

2.準備好蝦仁，加入少許鹽，淋入適量料酒，撒少許胡椒粉、加入少量雞蛋清，拌勻，再加入適量生粉，攪拌均勻，醃製二十分鐘。

3.準備一個碗，將雞蛋打入碗中，加入半勺鹽、少許胡椒粉、倒入適量味極鮮，打散。

4.鍋中倒入油，下入蝦仁，炒至變色後，撈出。 鍋底留油，倒入雞蛋液，炒成蛋花狀時， 再倒入蝦仁，撒入蔥花，翻炒片刻，就可以享用了。

烹飪技巧

無