美味的麪包機版草莓醬怎麼做美味好吃

今天要教大家做的這個麪包機版草莓醬，就是家庭自制的健康果醬。嬸子家已經很久沒買果醬了，都是在水果大量上市的時候趁着便宜自己買來熬得。因爲我已經對那些所謂的增稠劑防腐劑果味劑厭惡至極。作爲家庭的女主人，我要捍衛家人的腸胃健康，避免他們吃更多的垃圾進肚。

主料

輔料

具體步驟

先將草莓洗淨去蒂兒，用淡鹽水泡15分鐘，然後瀝乾水分

把草莓對半切開，混合白砂糖，檸檬汁放入麪包桶；之後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏40分鐘，讓它析出果膠也就是草莓汁。

然後將麪包桶放回去，再選擇果醬程序。我的麪包機果醬程序是1個小時，啓動即可。取出後待果醬放涼以後，裝進帶蓋的玻璃瓶中，倒置一會再密封，放進冰箱儲存即可。

烹飪技巧

1、用冰糖做出來的果醬味道更純甜。用量的多少根據個人的口味和儲存期來決定。一般水果和糖的比例，我覺得在2:1比較合適，本身就偏甜的水果，糖還可以少一些。因爲含糖量越高，果醬儲存期限就越久。但糖如果太多，就會過甜。大家自己調整哈。2、這個果醬肯定不如市售的草莓醬粘稠，因爲市售的果醬裏大部分都有各種增稠劑及凝膠劑，只用糖和新鮮水果是熬不出外面賣的那種黏糊糊呈半固體效果滴。如果你想讓它粘稠一些也可以，可以中間加一些已經泡軟的瓊脂進去，600克的草莓加3克瓊脂就可以了。3、自己做的草莓醬因爲沒有防腐劑，所以一定要冷藏儲存，取用的時候要用乾淨的勺子，防止變質。這一瓶吃兩個星期應該沒問題，如果密封的好，糖份又高，一個月也是可以的。4、沒有面包機的就用鍋子炒吧，別用鐵鍋哈，果醬顏色會變很深不好看。不停地炒啊炒啊，炒到水分變乾果醬濃稠了即可。