老鴨冬瓜湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 活草鴨宰殺後褪毛去內臟（可請攤主代勞），洗淨後斬大塊；

2. 放入鍋中加清水燒開後煮2分鐘撈出，洗淨浮沫；

3. 冬瓜去皮去籽洗淨切塊，火腿切片；

4. 將焯過水的鴨塊和火腿片放入鍋中，另加足量的清水，加入蔥結和薑片燒開；

5. 加料酒去腥，轉小火慢燉1小時；

6. 加入冬瓜繼續小火燉15分鐘，最後加鹽調味即可。