可口的咖哩豆腐餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 板豆腐以滾水汆燙後，切去老皮，放涼後將豆腐搗碎成泥狀備用。

2. 將洋蔥、胡蘿蔔切成細粒備用。

3. 豬絞肉與鹽、味精、糖、香油攪拌均勻，再加入作法1的豆腐泥及一半的作法2的胡蘿蔔粒及洋蔥粒，及麪粉一起攪拌均勻，以手捏成直徑約4公分的圓餅狀。

4. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒熱至約150℃時，放作法3的豆腐餅以中火炸約2分鐘至熟，撈起瀝乾油脂，擺盤。

5. 另起一鍋，將其餘的洋蔥及胡蘿蔔下鍋略炒後，加入市售咖哩塊及水燒至咖哩塊完全融化時，起鍋淋至作法4的豆腐餅上即可。