聖誕巧克力蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備工作：將黃油融化成液體．將低粉和可可粉過篩．　蛋黃里加入15克糖，打散打勻成淡黃色．

2. 蛋白中分次加入40克糖打至可拉出堅挺的長三角．

3. 取1/3蛋白霜加入蛋黃中拌勻，

4. 再取1/3蛋白霜加入蛋黃中拌勻

5. 再一起倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻成蛋糊．

6. 取少許蛋糊加入黃油裏，拌合均勻，

7. 再加入榛果碎拌勻．

8. 將粉類篩入剩下的蛋糊中，翻拌均勻，

9. 再將3倒入，

10. 拌和均勻．

11. 倒入模具中，將中心用勺子挖低一些．

12. 175度，中下層，35分鐘，取出脫模．

13. 將冷卻後的蛋糕表面切平，再均片成三片．

14. 將水倒入小鍋裏，煮沸後加入糖，全部煮化後關火，

15. 倒入咖啡香精一起拌和，徹底放涼後使用．

16. 將巧克力切碎，

17. 淡奶油倒入煮鍋，加入香草條．將淡奶油和香草條中火煮勻煮沸後，取出香草條，

18. 將淡奶油澆入巧克力中，

19. 先攪拌一下，放置一會兒後，

20. 再攪拌均勻至巧克力完全融化．

21. 倒入平盤中放涼至黏稠．

22. 取一片蛋糕片，先刷上糖漿，

23. 在裱花袋裏裝入平口花嘴，將冷卻的甘那許裝入裱花袋，擠在蛋糕片上．

24. 摞上另一片蛋糕，輕輕壓勻，在這片表面再刷上糖漿，擠上甘那許，重複動作至所有都做完．將蛋糕表面和四周都先刷些糖漿，擠上甘那許．後在表面篩上糖粉，做出聖誕樹輪廓原方在最外層淋了一層鏡面巧克力，我沒鏡面巧克力，所以就沒淋，反正自家吃，應個景兒，能吃，好吃就得～～