6寸蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蛋黃和蛋清分開，用無水無油的盆子裝好。

2. 將蛋黃打散，加入糖手動攪拌到糖融化，分次加入油和奶，攪拌均勻。

3. 將低粉和泡打粉過篩加入蛋黃液攪勻，最後加入香草香精。烤箱預熱180度。

4. 用電動打蛋器1檔打蛋白1分鐘，起粗泡後分三次加入糖，開3檔打發。

5. 蛋白打到原來體積的兩倍大就差不多了，擡起打蛋器會有一個尖尖的小三角。

6. 分三次把蛋白糊加入蛋黃糊裏，攪拌均勻。倒入6寸蛋糕模裏，震動出空氣，抹平。放入烤箱中下層，35分鐘，上下火。

7. 取出後迅速倒扣在烤架上。晾涼後用小刀沿模具劃一圈，及可脫模。

烹飪技巧

材料的用量是根據菜譜裏8寸的算的，感覺偏甜了。