美味的鮑汁雞翅怎麼做美味好吃

休閒娛樂吃什麼，要吃就吃鮑汁雞翅！鮑汁雞翅是一道十分美味可口，口感獨特，香味誘人，風味別具一格的小吃，是休閒時光的最佳選擇，也可以是家庭聚餐的選擇，因此頗受歡迎！鮑汁雞翅主要由雞翅和鮑汁製作而成，而且製作方法十分簡單，動手做一做吧！

主料

輔料

具體步驟

雞中翅洗淨，瀝乾水，在雞翅兩面劃兩刀。（醃製雞翅時容易入味、煎制時省時）

處理好的雞翅盛入碗中，加上鹽、雞粉攪拌均勻，醃製30分鐘以上。

熱鍋，倒適量油。放下醃製好的雞翅保持中火煎。

煎制雞翅焦黃色，翻開另一面同樣方法煎制。

兩面煎好後、加入鮑魚汁。

加上小半碗清水，用鍋鏟拌勻，遮上鍋蓋燜煮5分鐘左右即可。

夾起雞翅擺盆，鍋中剩餘的濃汁澆在雞翅上面。

烹飪技巧

市面上銷售的雞中翅一般都是冰鮮的，買回來先解凍，去掉雞翅上的細毛，洗淨瀝乾水再切口。最好提前半天醃製雞翅，醃製好放進冰箱保鮮，做菜時取出煎制就很方便。煎制的技巧：先大火燒熱油溫，放入雞翅後調成中火，一直保持這個火候就可以了，一次性煎好一面再翻開另一面煎，這樣色澤和時間也好掌握。燜煮時一定要加上鍋蓋，加速鍋內熱氣循環，鎖住肉汁。