有嚼勁的烤豬皮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

備好豬皮

姜，蔥，蒜，八角，煮肉料一包。

備小碗，倒烤肉醬，少許鹽，拌勻

孜然粉，花椒粉，雞精，咖喱粉，胡椒粉，備好。

鹽，烤肉醬，備用

備炒鍋，添加適量清水，開鍋下豬皮，焯水幾分鐘撈出

沖洗，洗去雜質，買的這豬皮油很薄 不用切去油

備砂鍋，添加適量清水，下剛剛焯好的豬皮。''''因爲要煮豬皮水量建議多倒些

蔥，姜，蒜，八角，煮肉料一起放鍋裏。中火燒幾分鐘再改小火慢慢煮吧。

豬皮很容易熟，別煮時間久嘍，用筷子戳一下看看熟透沒有。煮熟放涼，冰箱裏冷藏兩小時以上

這是冷藏好的豬皮。這是冷藏30分鐘後的樣子

切長條，

把剛剛勾兌的烤肉醬倒上，用手抓均勻，醃製一會

準備烤盤，鋪錫紙，最好刷少許油

把剛剛醃製的豬皮用籤子串起來

再把剛剛剩的醃醬給刷上嘍。送入預熱好的烤箱。180多點溫度。烤10分鐘。我的烤箱是這樣滴

時間到，馬上出爐嘍

擺盤，撒上拌勻的孜然料

烹飪技巧

豬皮要煮過再烤，這樣烤好的豬皮不變形。烤箱時間可以自己掌握。別烤焦，烤乾。烤盤裏錫紙最好刷上油，防止沾吶。出爐馬上撒孜然粉，幹了可不好撒不沾了哦。喜歡吃辣椒可以撒兌上辣椒。