美味的西式燉牛尾怎麼做美味好吃

西式燉牛尾是一道比較有創意的美味佳餚，世間美味千千萬，烹飪手法也有千千萬萬，但最好的佳餚是帶有創意，西式燉牛尾有很多的功效，對人的身體也有很大的益處，牛肉的營養價值很高，比起其他肉類，吃牛肉是最好的，不僅是營養還是價格方面。

主料

輔料

具體步驟

1、牛尾取出洗淨，撒上鹽和黑胡椒粉略醃

2、牛尾取出洗淨，撒上鹽和黑胡椒粉略醃

3、洋蔥半個切絲，胡蘿蔔切小的滾刀塊，西芹切段，番茄切小塊

4、起油鍋，放入牛尾

5、煎至二面變色，封住汁水盛出

6、鍋上火加熱，放入蒜片爆香

7、放入西芹段胡蘿蔔塊洋蔥絲炒香（胡蘿蔔番茄西芹都留出五分之一的樣子）

8、放入番茄塊煸炒至軟

9、放入番茄醬炒出紅油

10、放入紅葡萄酒大約二百五毫升

11、燒至沸騰略濃縮，加入煸過的牛尾

12、加入水（或高湯）（淹過牛尾或和牛尾平），加鹽，黑胡椒粉調味

13、燒開，轉小火燉2.5個小時

14、用筷子能輕易插入就表明燉得差不多了（家常煮着吃，這樣就可以盛出來吃了。如果爲了更好看，蔬菜和湯的吃口更好，可以再按照下面的步驟做）

15、取出牛尾，過濾湯汁，漏勺裏蔬菜要用勺子把裏面的汁水統統擠出來，然後把渣倒掉

16、過濾出的湯汁繼續加熱

17、放入牛尾，再加入胡蘿蔔

18、煮到胡蘿蔔稍軟，加入番茄塊

19、最後加入西芹段，嚐嚐味道最後再調味，略煮關火

20、盛出，歐芹段裝飾（其它任何香草如荷草迷迭香啥的都可以用來裝飾）