美味可口的紅燜牛尾 - 怎麼做美味好吃

紅燜牛尾的主要食材是牛尾，以蘿蔔、黑木耳、西紅柿等爲輔料，營養豐富，湯汁鮮濃，美味可口。牛尾可以說是牛肉最爲鮮美的部位，因其活動最爲頻繁；而且牛尾富含膠質，營養豐富，含有低脂肪高蛋白，是滋補潤養的必備品。紅燜牛尾 葷素結合，營養齊全，老少皆宜。

主料

輔料

具體步驟

鍋中燒開足量的水，下入牛尾，煮3分鐘左右出血沫，倒掉髒水不要，將牛尾洗淨

將牛尾重新放入鍋中，加入足量的水沒過牛尾，大火燒開，撇去浮沫，倒入料酒，蔥，薑片和燉肉包，保持沸騰，倒入紫砂鍋，燉至肉爛

將牛尾連湯撈出，將湯的油脂濾掉．土豆和蘿蔔分別去皮，切片．木耳提前泡發洗淨，撕成片．西紅柿去皮，切碎．蔥薑蒜切末．豆瓣醬剁細

鍋中熱油，下入蔥薑蒜末炒香，下入豆瓣醬，小火炒香

加入西紅柿碎，生抽，鹽，糖，大火翻炒成糊，再轉小火，蓋上鍋蓋，熬煮10分鐘

開啟鍋蓋，加入牛尾湯，不夠的用熱水補充，加入牛尾，燉煮20分

加入土豆片，蘿蔔片，木耳，再煮15分鐘

關火，調入味精，香菜即可